大根3種盛り
f0164907_2364934.jpg


 面取りした大根

 ダシをきかせた味付けで
 ほんのりと色付くまで煮る

 お手製の味噌だれをかけて
 ほっこりと


f0164907_2383128.jpg



 薄切りにした大根と人参

 軽く塩揉みして 水気を絞り
 お酢と塩昆布を入れて 混ぜる

 定番のあっさり漬け


f0164907_23133719.jpg



 大根の皮と人参を千切り
 ダシを取ったあとの昆布も使う

 少量のごま油で炒めて
 塩をふって コリコリの食感



[PR]
by papu_riisi | 2009-10-06 23:14 | わたしの料理
<< 小さな食器棚 菊正宗酒造記念館 >>